Šťavnaté kuřecí maso v aromatické marinádě, čerstvý zeleninový salát, pita chléb a svěží dresink s mátou a granátovým jablkem – to je chuť Středomoří na vašem talíři. Recept připravil Vojtěch Poštulka.
Náročnost receptu
Příprava 45 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
Na maso:
600 gkuřecích prsou nebo stehen
1 lžícimleté papriky (může být i uzená)
půl lžičkymletého koriandru
1 lžičkusušeného tymiánu
kůru z 1 limetky
šťávu z půlky limetky
2-3 lžíceolivového oleje
sůl
čerstvě mletý pepř
Na dresink:
150 gzakysané smetany
půlokurky, nahrubo nastrouhané a vymačkané
2 lžícesemínek granátového jablka
hrstčerstvé máty
šťáva z půlky limetky
sůl
čerstvě mletý pepř
Na zeleninový salát:
půl hlávkyřímského salátu
1červenou cibuli
1červenou papriku
1zelenou papriku
1okurku
2rajčata
extra panenský olivový olej
sůl
čerstvě mletý pepř
Na podávaní:
opečený pita chléb
Postup
1
Připravíme marinádu a maso. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. V misce smícháme papriku, koriandr, tymián, limetkovou kůru, šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Maso v marinádě důkladně obalíme, přikryjeme a necháme alespoň 1–2 hodiny (nejlépe přes noc) odležet v lednici.
2
Namarinované maso napíchneme na špejle nebo jehly a opékáme na pánvi nebo grilu dozlatova. Během pečení kebaby pravidelně otáčíme, aby se propekly ze všech stran.
3
Než se kebab opeče, připravíme si dresink. Smícháme zakysanou smetanu, nastrouhanou okurku, granátové semínko, mátu, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Promícháme a necháme krátce vychladit v lednici.
4
Nyní si nachystáme salát. Všechnu zeleninu nakrájíme na menší kousky, promícháme a zakápneme olivovým olejem. Osolím a opepříme podle chuti.
5
Na závěr pita chléb krátce opečeme na suché pánvi nebo v troubě. Na talíř naaranžujeme zeleninový salát, kebab a přidáme porci dresinku. Nebo pro moderní „street food“ variantu – pitu nařízneme a naplníme masem, salátem a dresinkem.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)