Kuřecí křidélka s medovou BBQ omáčkou a jogurtovo-česnekovým dipem
Smažená křupavá kuřecí křidélka obalená v lehkém těstíčku, promíchaná v medově pikantní omáčce a doplněná o jogurtovo-česnekový dip patří mezi oblíbená moderní jídla inspirovaná asijskou kuchyní. Kombinace sladké, pálivé a lehce fermentované chuti vás nadchne hned na první kousnutí. Recept si pro vás připravil Vojtěch Poštulka.
Náročnost receptu
Příprava 30 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
Na kuřecí maso:
800 gkuřecích křidélek
2-3 lžícesójové omáčky (Kikkoman)
1 lžíčkukajenského pepře
1 lžičkuuzené mleté papriky
sůl dle chuti
Na obalení:
100 gkukuřičného nebo bramborového škrobu (Solamyl/Gustin)
50 ghladké mouky
Na medově pikantní omáčku:
1 lžícimásla
3 lžícemedu
1 lžícifermentované chilli pasty Gochujang
2 lžíceBBQ omáčky
2 lžícesweet chilli omáčky
Na jogurtový dresink:
200 gbílého jogurtu řeckého typu
1 lžícicitronové šťávy
3 stroužkyčesneku
sůl dle chuti
pepř dle chuti
nasekané bylinky (např. jarní cibulku, koriandr, pažitku aj.)
Na dokončení:
sezamová semínka
nakrájenou jarní cibulku
Postup
1
Kuřecí křidélka nakrájejte na menší kousky, konečky dejte bokem. Promíchejte se sójovou omáčkou, kajenským pepřem, mletou paprikou a solí a nechte marinovat asi 1 hodinu.
2
Marinované maso obalte ve směsi kukuřičného škrobu a hladké mouky.
3
Smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova a dokřupava. Poté nechte okapat.
Tip od Vojtěcha Poštulky: Marinované kuřecí maso lze připravit i na grilu místo smažení – křídla nebo kousky masa stačí grilovat na středním žáru dozlatova a poté je potřít nebo promíchat s omáčkou. Skvěle se hodí zejména pro letní grilování.
4
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte med, pastu Gochujang, BBQ omáčku a sweet chilli omáčku. Krátce povařte, aby se chutě propojily a omáčka lehce zhoustla.
5
Usmažená kuřecí křidélka vložte do horké omáčky a krátce promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
6
Na závěr si připravte dip. Jogurt smíchejte s citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a nasekanými bylinkami.
7
Podávejte ihned, posypané sezamem a nakrájenou jarní cibulkou.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))