Odlehčete si jídelníček zeleninovým jídlem. My Cooking Diary si pro vás připravila recept na květák na paprice, který můžete podávat třeba s bulgurem nebo rýží.
Náročnost receptu
Příprava 45 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
1květák
1plechovku cizrny nebo 300 g uvařené cizrny
1cibuli
2stroužky česneku
2 lžičkyuzené papriky
1 lžičkumleté sladké papriky
1/2 lžičkykajenského pepře
1 lžičkumleté kurkumy
2 lžičkykoření garam masala
400 mlkokosového mléka
400 mlrajčatového pyré
300 mlzeleninového vývaru
citronovou šťávu
olivový olej
sůl
Na dokončení:
čerstvý koriandr
kokosový jogurt
chilli vločky
bulgur nebo rýže
Postup
1
Cibuli si nakrájíme nahrubo a květák rozebereme nebo rozkrájíme na menší kousky. Ve vyšší pánvi nebo v hrnci rozehřejeme olivový olej a na středím stupni opékáme cibuli s květákem dozlatova. Trvá to tak 15 minut.
2
Pak přidáme všechno koření (2 druhy papriky, kajenský pepř, kurkumu, garam masalu), prolisujeme ke směsi česnek, promícháme a asi dvě minuty restujeme, dokud se koření a česnek nerozvoní.
3
Přilijeme kokosové mléko, vývar a rajčatové pyré, směs osolíme, jemně zakápneme citrónovou šťávou a necháme cca 15 minut vařit, dokud květák nebude krásně měkký.
4
Na závěr přidáme propláchnutou cizrnu a necháme ještě tak dvě minuty společně provařit. Finálně dochutíme solí, citronovou šťávou a případně přidáme podle chuti ještě koření, pokud nám omáčka nepřijde výrazná. Během vaření květáku si připravíme přílohu. Hotovou omáčku servírujeme s bulgurem nebo rýží, lžící jogurtu, hrstí čerstvého koriandru a lehce posypeme chilli vločkami.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(png))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)