Pečená jehněčí kýta s bramborovou kaší s hráškem, petrželí a mátou
Komu se nelení, tomu se zelení... i na talíři! Vyzkoušejte recept na pomalu pečenou jehněčí kýtu od Petra Židka, které bude zdatně sekundovat bramborová kaše s hráškem, petrželí a mátou.
Náročnost receptu
Příprava 3 hodiny 30 minut
Obtížné
Co budete potřebovat
Na 8 porcí:
2 kgjehněčí kýty s kostí
400 gbrambor typu C
350 gmraženého hrášku
1cibuli
1šalotku
1paličku česneku
6snítek rozmarýnu
6snítek máty
1svazek petržele
300 mlzeleninového vývaru
200 gsmetany na vaření
50 gmásla
olivový olej
sůl
čerstvě mletý pepř
Postup
1
Jako první si předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte 8 stroužků nasekaného česneku spolu s nasekaným rozmarýnem, olivovým olejem, solí a pepřem.
Kýtu ze všech stran potřete připravenou směsí a dejte do pekáče. Přidejte rozpůlenou cibuli, ostatní stroužky česneku, 350 ml vody a celý pekáč přikryjte alobalem. Pak ji dejte do trouby a pečte 2,5 hodiny, dokud maso nejde od kosti.
Po 2,5 hodinách sundejte alobal, teplotu zvyšte na 220 °C a pečte ještě 30 minut. Po upečení odlijte šťávu z pekáče do hrnce a vyvařte tak na půlku, ať vám vznikne hustá omáčka.
2
Oloupané brambory uvařte v osolené vodě. Mezitím si v pánvi na másle orestujte nasekanou šalotku. Přidejte hrášek a zalijte vývarem. Až se vývar zhruba z poloviny vyvaří, přidejte smetanu a stáhněte z ohně.
Hrášek rozmixujte, osolte a opepřete. Uvařené brambory zbavte veškeré vody, rozšťouchejte v hrnci, zašlehejte máslo, rozmixovaný hrášek a podle chuti dosolte.
3
Do talíře dejte kaši, upečenou kýtu, zalijte omáčkou a posypejte čerstvou mátou a petrželí.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(png))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)