Špenátové noky s vlašáky a modrým sýrem od Vojtěcha Poštulky jsou skvělou volbou pro milovníky jednoduchých, ale chuťově bohatých jídel. Navíc vám jejich příprava nezabere moc času a udělat si je můžete třeba i během nadcházejících Velikonoc na Zelený čtvrtek.
Náročnost receptu
Příprava 30 minut
Snadné
Co budete potřebovat
Na 2 porce:
Na noky:
250 gbrambor (vařených a oloupaných)
100 ghladké mouky
1vejce
100 gčerstvého špenátu
30 gparmazánu (nastrouhaného)
sůl, pepř a muškátový oříšek
Na omáčku:
100 mlsmetany ke šlehání
80 gmodrého sýra (nivy nebo gorgonzoly)
40 gvlašských ořechů (nahrubo nasekaných)
1 lžícimásla
1cibuli (nakrájenou najemno)
česnek
Postup
1
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno na struhadle. Smícháme brambory, mouku, vejce, parmazán, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Vypracujeme hladké těsto.
2
Na pomoučeném vále vytvoříme válečky a nakrájíme z nich malé noky. Každý můžeme lehce zmáčknout vidličkou pro hezčí tvar.
3
V hrnci přivedeme osolenou vodu k varu. Noky vložíme do vroucí vody, a jakmile vyplavou na povrch (cca 2 minuty), vyndáme je děrovanou naběračkou nebo sítem.
4
Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a necháme zesklovatět.
5
Přidáme nasekané nebo rozdrcené vlašské ořechy a krátce je opražíme spolu s máslem. Přilijeme smetanu a přidáme rozdrobený modrý sýr. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí a omáčka lehce nezhoustne.
6
Přidáme noky, promícháme, aby se obalily omáčkou a omáčku zahustily. Nakonec vložíme čerstvý špenát, který se během chvíle v omáčce uvaří.
7
Podáváme ihned, posypané extra vlašskými ořechy a případně parmazánem nebo lístky špenátu.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)