Řeznictví GlobusHlavní jídlaObědyVečeřeGrilováníHovězí a telecí
26. 07. 2022
@vojtech_postulka

Telecí krk s levandulovou solí, pečeným pórkem a cherry rajčátky

Připravte si výborný telecí krk s levandulovou solí podle receptu od Vojty Poštulky.

Náročnost receptu

Příprava 2 hodiny
Střední

Co budete potřebovat

Na 4 porce:

Na telecí krk:

  • 800 gčerstvého telecího krku
  • 100 ghrubě himalájské soli
  • 25 gčerstvých květů levandule
  • snítkutymiánu
  • olivový olej extra virgin
  • čerstvý pepř

Na přílohu:

  • 1pórek, světlou část
  • 125 gcherry rajčátek
  • sůl a čerstvý pepř
  • levanduli
  • česnek
  • tymián

Postup

1

Maso si očistíme a naporcujeme na menší plátky. Hrubou himálajskou sůl, květy levandule a tymián utřeme společně v hmoždíři na jemný prach. Tím poté posypeme nakrájené maso, z obou stran potřeme olivovým olejem a vše necháme v chladu odležet alespoň 1 hodinu.

2

Mezitím si nakrájíme pórek a cherry rajčátka a také je naložíme do olivového oleje, levandulové soli, drceného česneku a tymiánu.

3

Po odležení si rozpálíme gril, popř. pánev, na dostatečnou teplotu a položíme na něj maso. Zprudka jej opečeme, aby se kousky zatáhly a šťáva zůstala uvnitř. Ztlumíme oheň, k masu přidáme zeleninu, pórek a rajčátka a společně s masem je pomalinku pečeme na mírném ohni zhruba 10 minut.

4

Maso se na grilu pozvolna peče cca 15 minut, nemělo by být suché, ale zároveň dostatečně propečené a šťavnaté. Po sundání z ohně jej necháme chvíli odpočinout, a nakonec dochutíme zakápnutím olivovým olejem a posypáním zbylou levandulovou solí a čerstvě umletým pepřem spolu s čerstvými bylinkami a levandulí. Vše podáváme s opečeným pórkem a rajčátky.

Kam dál

Všechny slevy

Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
Dozvědět se více
Historie Globusu

Historie Globusu

V roce 1828 si v sárském městečku St. Wendel otevřel pan Franz Bruch malý obchod s potravinami.
Zjistit víc o historii Globusu
Historie Globusu

Naše hodnoty

Prozradíme vám, jak to u nás chodí, čemu věříme a jakých hodnot se držíme již od založení společnosti.
Dozvědět se více
Naše hodnoty