![](https://a.storyblok.com/f/228091/2040x2040/2d8f3d231c/recepty_postulka.jpg/m/48x48/filters:focal():format(jpeg))
Vepřové žebírko se salátem s pečenými nektarinkami
![](https://a.storyblok.com/f/228091/2400x1600/3b88e6f992/globus_recept_veprove_zebirko_0.jpg/m/199998x0/filters:format(jpeg))
Vepřové žebírko se salátem s pečenými nektarinkami, lískovými ořechy a gorgonzolou od Vojtěcha Poštulky je částečně inspirované tradičním waldorfským salátem, ve kterém se spojuje sezonní ovoce, ořechy a aromatický sýr tou nejkouzelnější kombinací. Určitě se nebojte nektarinky nahradit i čerstvými fíky, které se hodí k sýrům a pečeným masům.
Náročnost receptu
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
- 4porcované vepřové kotlety s kostí
- sůl a pepř na dochucení
- čerstvý tymián
- stroužek česneku
- 100 guzeného vepřového špeku
- 1nektarinku nebo čerstvé fíky
- 50 gvýrazného sýra gorgonzola
- 1římský salát
- 100 glískových oříšků orestovaných bez slupky
- krémový balzamikový ocet
- olivový olej
- čerstvá petrželka na dozdobení