Zeleninové lečo s pikantní klobásou a sázeným vejcem
Vyzkoušejte zeleninové lečo s pikantní klobásou a sázeným vejcem, které díky celým vajíčkům se zachovalým krémovým žloutkem působí na talíři efektně a chutná skvěle. Recept od Vojty Poštulky vás přesvědčí, že jednoduché jídlo může být zároveň zajímavé a plné chutí.
Náročnost receptu
Příprava 35 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
4pikantní klobásy Globus
3červené cibule nakrájené na plátky
3 stroužkyčesneku
2bobkové listy
2barevné papriky (červenou a zelenou)
polovinucukety nakrájenou na nudličky
3šťavnatá rajčata nakrájená na kostičky
1lžíci mleté sladké papriky
6vajec
sůl
čerstvě mletý pepř
rostlinný olej
čerstvé chilli papričky (na dochucení)
nasekanou jarní cibulku
čerstvý kváskový chléb nebo bagetu
Postup
1
Rozpálíme pánev nebo hlubší kastrol, přidáme trochu oleje a orestujeme červenou cibuli dozlatova spolu s bobkovým listem.
2
Přidáme nasekaný česnek a klobásu nakrájenou na kousky. Necháme klobásu hezky opéct, aby pustila šťávu a krásně se rozvoněla.
3
Zaprášíme vše mletou paprikou, rychle promícháme a přidáme barevné papriky, cuketu a rajčata. Ochutíme solí a pepřem a pod pokličkou necháme dusit, dokud zelenina nezměkne a nevytvoří se voňavá šťáva – přibližně 10–15 minut.
4
Nyní do směsi opatrně vyklepneme vejce – nemícháme! Necháme je jen volně zatáhnout v zeleninové omáčce pod pokličkou. Vejce by měla zůstat jako sázená – se ztuhlým bílkem a měkkým žloutkem.
5
Na závěr dochutíme čerstvě nasekaným chilli, pokud máme rádi trochu pálivé, a posypeme jarní cibulkou.
6
Podáváme horké, ideálně s křupavým čerstvým chlebem, který do omáčky krásně namočíme. Perfektní jídlo na letní večery na terase.
Tip od Vojty Poštulky: Když máte chuť experimentovat, můžete přidat i špetku římského kmínu nebo kari koření – lečo najednou dostane jemný exotický nádech.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)