Dvojctihodné koláče, známé také jako moravské, pro vás mají překvapení. Obsahují dvě náplně, z nichž jedna se skrývá uvnitř těsta a druhá je na povrchu ozdobená drobenkou. Připravte si toto tradiční sladké pečivo podle receptu od Josefa Maršálka.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Obtížné
Co budete potřebovat
Na těsto na 20 ks:
250 ghladké mouky
30 gcukru krupice
130 gmléka
30 gmásla
1vejce
2 gsoli
10 gdroždí
kůru z citronu
Na tvarohovou náplň:
250 gtvarohu v kostce
50 gcukru moučka
10 gvanilkového cukru
50 grozinek
1žloutek
kůru z citronu
Na drobenku
60 ghladké mouky
30 gcukru krupice
30 gmásla
1kávovou lžičku rumu
1 gsoli
Na pomazání:
50 gmásla
30 mlrumu
Na dokončení:
200 gpovidel
špetkumleté skořice a hřebíčku
Postup
1
Všechny ingredience na těsto navážíme do mísy. Máslo musí být měkké a mléko nejlépe vlažné.
2
Hněteme, dokud nedostaneme hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na vařechu ani na mísu. Těsto necháme na teplém místě vykynout, objem musí být dvojnásobný.
3
Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience do hladké hmoty.
4
Na drobenku smícháme prsty mouku, sůl, cukr a máslo; rum přidáme až na závěr.
5
Vykynuté těsto přendáme opatrně na pomoučenou plochu a rozválíme na obdélník o velikosti 30 x 20 cm, rádýlkem jej rozřežeme na 20 stejných čtverců. Doprostřed každého dáme 1 lžičku tvarohové náplně, rohy přehneme přes náplň, spojíme a zakoulíme.
6
Odložíme na plech s papírem na pečení, necháme lehce nakynout a poté pomocí malé štamprle či čistého vajíčka uděláme v každém koláčku důlek.
7
Koláče potřeme rozpuštěným máslem, důlky naplníme povidly smichanými s kořením a dobře je zasypeme drobenkou.
8
Pečeme ve vyhřáté troubě na horkovzduch při 200 °C asi 12–14 minut dozlatova. Ještě horké koláčky potřeme zbylým máslem smíchaným s rumem.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))