Bulgurové rizoto s červenou řepou, uzeným tofu a borůvkami
Přivítejte nový rok zdravým životním stylem. I u Vojtěcha Poštulky dávají občas přednost něčemu rychlému a veganskému. Tento recept vás překvapí svůj jednoduchostí a vůbec se v něm nemusíte bát experimentovat – třeba borůvky zaměňte za mungo klíčky nebo tofu za kozí sýr, který by tomuto receptu dodal ještě další rozměr.
Náročnost receptu
Příprava 30 minut
Snadné
Co budete potřebovat
Suroviny na 4 porce:
500 gbulguru
2 střední čerstvé červené řepy
½ citronu
1 baleníuzeného tofu
125 gborůvek
čerstvá petrželka
olivový olej
sůl a pepř
Na ozdobu:
jedlé květy
Postup
1
Nejprve si v osolené vodě uvaříme bulgur do poloměkka, cca 10 minut, aby nebyl úplně rozvařený, ale na skus.
2
Očistíme si červenou řepu a nakrájíme ji na kostičky. Poté si na pánvi rozehřejeme extra panenský olivový olej a na něj vložíme nakrájenou řepu, osolíme a pomalu opékáme, dokud nezměkne.
Trvá to cca 5–10 minut; kdo má rád řepu pikantnější, může klidně přidat i česnek a tymián, dodá tomu výraznější chuť.
3
Na druhé pánvi si taktéž rozehřejeme trochu olivového oleje a na něm zase pro změnu orestujeme uzené tofu. Pomalu restujeme, dokud tofu nebude mít krásnou zlatavou barvu. Přidáme nasekané bylinky a borůvky. Taktéž ochutíme solí a čerstvým pepřem.
Scezený bulgur necháme okapat a promícháme spolu s řepou v pánvi, ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4
Hotové jídlo rovnou servírujeme na talíř. Dozdobíme opečeným tofu sýrem a borůvkami, popřípadě jedlými květy.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)