Kulajda s míchanými vajíčky

17.02.2021 | 75 min.

Ingredience

1 l houbového vývaru
200 g smetany ke šlehání 31%
40 g čerstvého kopru
3 stroužky česneku
1 cibule
80 g sušených hub
1 žampion
100 g másla
2 vejce
5 menších brambor
60 ml octu

Postup

  1. Sušené houby zalijeme 200 ml vroucí vody, po 30 minutách houby scedíme, nakrájíme na menší kousky a vodu z hub si necháme stranou. Do hrnce dáme rozpustit 60g másla a přidáme nadrobno nasekanou cibuli a česnek. Orestujeme dozlatova, přidáme sušené houby a zalijeme octem. Až se ocet vypaří, zalijeme vývarem a vodou ze sušených hub. Vše necháme společně vařit 30 minut.
    Kulajda s míchanými vajíčky Kulajda s míchanými vajíčky
  2. Mezitím si opečeme předvařené brambory a po opečení smícháme s troškou másla a solí. Po 30 minutách přidáme do polévky smetanu a necháme společně provařit, dokud nám polévka nezhoustne. Pak polévku odstavíme z ohně, přidáme čerstvý nasekaný kopr (část kopru si necháme na finální servírování) a sůl.
    Kulajda s míchanými vajíčky Kulajda s míchanými vajíčky
  3. Do rendlíku dáme rozpustit máslo a přidáme vejce. Ze začátku mícháme pouze bílky a až se začnou spojovat, odstavíme z ohně a zamícháme i žloutky, ať nám vzniknou krásná krémová vajíčka. Nakonec vajíčka dochutíme solí. Do talíře nandáme hotovou kulajdu, přidáme míchaná vajíčka, opečené brambory, tenké plátky čerstvých žampionů a snítky čerstvého kopru.
    Kulajda s míchanými vajíčky Kulajda s míchanými vajíčky

Kategorie:

Bez masa

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky