Používáme cookies

Nezbytné cookies jsou nepostradatelné pro správné fungování našich stránek, a proto je nelze deaktivovat a pro jejich používání není zapotřebí vašeho souhlasu.

Pokud nám udělíte souhlas, budeme používat i cookies pro analýzu provozu a návštěvnosti a cookies pro personalizaci obsahu a reklamy. Spravovat využívání těchto dalších druhů cookies můžete v Nastavení cookies.

Informace o užívání našich stránek také sdílíme s našimi reklamními a analytickými partnery.

Pro více informací klikněte zde.

Souhlasím s používáním všech cookies Chci jen nezbytné cookies Nastavení cookies

‹ Nabídka

Poctivé řeznictví,

ne jen prodejna masa

V zázemí každého našeho hypermarketu pro vás denně bouráme čerstvé maso od tuzemských dodavatelů. Podle tradičních postupů z něj na místě připravujeme i uzeniny a další masné výrobky. Díky tomu vám můžeme nabídnout maximální čerstvost a kvalitu.

VLASTNÍ ŘEZNICTVÍ S UZENÁŘSKOU DÍLNOU MÁME NA KAŽDÉM HYPERMARKETU

Maso a masné produkty tam pro vás každý den zpracovávají šikovné ruce našich řezníků.

Nabídka řeznictví a objednávka na prodejnu

Celoročně vám nabízíme nejenom čerstvé vepřové a hovězí, ale i telecí, jehněčí a další druhy. Maso a uzeniny si můžete předem objednat přímo na prodejnu. Zboží si vyzvednete a zaplatíte na vybrané pobočce.

Zobrazit další produkty

V NAŠICH ŘEZNICTVÍCH MASO SAMI DENNĚ BOURÁME

Nabízíme vám tak opravdu čerstvé maso s jasným původem.

NAŠE UZENINY JSOU PLNÉ MASA

Při výrobě uzenin používáme tradiční suroviny, receptury a postupy.

Kvalita za výhodné ceny

Naši dodavatelé

Pečlivě si vybíráme české firmy
rodinného typu se silnou vazbou na chovatele, kteří vyznávají podobnou
filosofii a přístup jako my - patří mezi
ně Jatky Bajer Bučovice, Toro
Hlavečník a Jatky Český Brod.

Chef

„Čeští dodavatelé hovězího a vepřového masa jsou pro nás základ – a také jedna ze záruk, kterou naše řeznictví poskytuje.“

Pavel Holeček

Vedoucí odboru masa a masné výroby

Kam dál

Hovězí maso

Hovězí maso je hvězdou české kuchyně. Vysokou oblibu mu zaručuje především skvělá chuť a široké možnosti kulinářských úprav dražších i levnějších variant tohoto na železo bohatého masa.

Hovezi

Hovezi

Kvalitu určuje i věk

O barvě, chuti, vůni a konzistenci hovězího masa rozhoduje kromě jiných faktorů také stáří zvířete při porážce (čím je starší, tím je maso tužší). Optimální věk porážených zvířat by se měl pohybovat v rozmezí 18–24 měsíců. A právě z toho důvodu najdeme na pultech řeznictví Globus pouze maso z mladých býků mladších dvou let – vyznačuje se totiž všemi vlastnostmi, které jsou na tomto druhu masa tolik oceňovány.

Z českých chovů

Hovězí maso prodávané v Globusu pochází výhradně z českých chovů. A přímo v Globusu je maso také zpracováno. Za pultem každého oddělení řeznictví ve všech hypermarketech Globus je umístěna informační tabule, na které je vždy uvedeno přesné místo původu právě prodávaného hovězího masa. Stejné informace najdete i na etiketách baleného hovězího, které je nabízeno v našich samoobslužných pultech. Podle registračního čísla si můžete původ zakoupeného masa ověřit přímo na stránkách www.hovezimaso.cz, které zřídilo Ministerstvo zemědělství ČR.

Hovezi

Hovezi

Proč bychom měli hovězí maso konzumovat?

Hovězí maso je přírodním zdrojem jódu, manganu, zinku, selenu, chromu, fluoru a křemíku a představuje také vydatnou zásobárnu lehce vstřebatelného železa. Nechybí v něm ani vitaminy skupiny B. Libové hovězí nijak neohrožuje štíhlou linii – obsahuje totiž méně než 5 % tuku, z čehož necelou polovinu tvoří tuky nasycené. Navíc je zdrojem konjugované kyseliny linolové, která v lidském těle napomáhá k vytvoření optimální rovnováhy mezi svalovou a tukovou hmotou.

Jehněčí maso

Jehněčí maso je vnímáno především jako symbol Velikonoc. Díky své delikátní chuti, nízkému obsahu tuku a vysokému podílu cenných látek by se však v našem jídelníčku mělo objevovat pravidelně.

Jak jehněčí skladovat?

Jehněčí maso pochází z mladých ovcí a jeho zbarvení se liší podle věku zvířat – maso velmi mladých jehňat je téměř bílé, u starších pak postupně tmavne. Koupíte-li celé jehně, je vhodné nechat maso takzvaně vyzrát – pokud samozřejmě máte možnost zajistit optimální teplotní podmínky. Ty se pohybují mezi 3 až 5 °C a proces zrání by neměl přesáhnout tři dny. Jestliže vás podobné „experimenty“ nelákají, stačí, když čerstvé maso ihned po příchodu domů uložíte do chladničky. Mleté produkty raději zpracujte ještě v den nákupu.

Zdravé maso i pro vaše nejmenší

Jehněčí maso můžete bez obav servírovat všem věkových kategoriím. Vhodné je zejména pro děti, kojící ženy a seniory. Bát se ho nemusejí ani lidé, kteří si důsledně hlídají příjem kalorií. Jehněčí obsahuje nízké procento tuku a plnohodnotné bílkoviny, pro ilustraci: ve 100 g libového jehněčího masa najdete přibližně 27–30 g bílkovin.

Energetická hodnota jehněčího masa je poměrně nízká, pohybuje se okolo 200 kcal (837 kJ) ve 100 g. Navíc se vyznačuje dobrou stravitelností a příznivě ovlivňuje metabolismus cholesterolu. Kromě výše uvedených kvalit vás překvapí také obsahem vápníku, fosforu, železa a vitaminů skupiny B. Posledně jmenované posilují zrak i pokožku a podporují správnou funkci mozku. Jehněčí maso je také zdrojem vitaminu D a zinku, který je důležitý například pro správnou funkci imunitního systému.

Vepřové maso

Vepřové maso vládne české kuchyni odnepaměti a současná spotřeba napovídá, že ho o prvenství hned tak něco nepřipraví. Pokud si lákavé kousky pašíka dopřáváte v méně tučné verzi, nemusíte si náklonnost k této tradiční lahůdce vůbec vyčítat.

Vše z vlastních zdrojů

V řeznictvích Globus nabízíme vepřové maso výhradně od českých a moravských dodavatelů. Díky tomu, že zbytečně nepřevážíme maso sem a tam, přispíváme také k ochraně životního prostředí.

Méně tučné, než by se zdálo

Vepřové maso bývá často neprávem označováno jako potravina s vysokým obsahem tuku. Tučnost masa však do velké míry závisí na tom, kterou část prasete si doma dopřáváte. Mezi jednotlivými partiemi totiž panují značné rozdíly – kotleta a kýta nabízejí velmi kvalitní libové maso, bůček je ale samozřejmě kalorickou bombou. Méně prorostlý kousek masa jednou za čas zdraví rozhodně neuškodí, navíc je zdrojem bílkovin a vitaminu B1.

Doporučené úpravy

Při samotné přípravě vepřového máte na výběr mnoho variant. Je však důležité vědět, která část zvířete je pro daný pokrm nejvhodnější. Chcete-li péct, dusit či udit, zvolte kýtu, krkovici nebo na pečení trochu tučnější bůček. Pokud si rádi dopřáváte jen to nejlibovější, vsaďte na panenskou svíčkovou, z níž připravíte vynikající minutky či medailonky. Kulinářsky atraktivní jsou i kotlety, plecko, krkovička či kolínko, které vám poskytnou rozmanité chuťové zážitky.