Tamarindus 450g

Popis produktu

Tamarind indický je strom vysoký až 20 m z čeledi motýlokvětých. Luskovité plody tamarindy jsou cca centimetr dlouhé a dva centimetry široké. Lusky obsahují čtyři až dvanáct jader obklopených červenohnědou až téměř černou kašovitou dření. Dřeň má silně sladkokyselou chuť a má vysokou cukernatost (až 35 %). Plody neobsahují žádný tuk, pouze bíkoviny, sacharidy, vlákninu, vitaminy a minerály. Dřeň tamarindu je třeba spotřebovat co nejrychleji. Hodí se k přípravě speciálních kořeněných omáček a také osvěžujících nápojů (vzhledem k obsahu kyselin působí lehce projímavě). Tamarindy se také zpracovávají na čatní a do rýžových a zeleninových pokrmů.