Masarykův dort od Josefa Maršálka vás alespoň na chvíli přenese do doby první republiky. Zkuste si ho připravit třeba v rámci oslav 28. října.
Náročnost receptu
Příprava 1 hodina
Obtížné
Co budete potřebovat
Na dort o průměru 20 cm (8 porcí):
Na těsto:
4 ksvejce velikosti M
120 gcukru krupice
120 gmandlové mouky
140 gnastrouhaného jablka
30 gkakaa
6 gprášku do pečiva
2 gsoli
1 gskořice
1 gmletého hřebíčku
Na polevu:
100 ghořké čokolády
100 gsmetany ke šlehání 33%
Na sušená jablka:
1jablko
20 gcukru moučka
Na dokončení:
50 gmléčné čokolády
60 gdomácího džemu/marmelády
250 gsmetany ke šlehání 33%
10 gvanilkového cukru
Postup
1
Do mísy navážíme cukr, mandlovou mouku, kakao, sůl, skořici, hřebíček a prášek do pečiva, zamícháme, poté přidáme nastrouhané jablko a vejce a umícháme do hladké hmoty bez hrudek.
2
Tu nalejeme do papírem vyložené dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 35 až 40 min. Zkusíme špejlí, zda je korpus upečený. Necháme ho vychladnout ve formě na mřížce. Poté ho opatrně vyjmeme z formy, přeneseme na talíř a potřeme domácí zavařeninou. Dáme do lednice vychladit.
3
Celé jablko nakrájíme na velmi tenké plátky o síle 1 až 2 mm, naskládáme je na plech s papírem na pečení a posypeme moučkovým cukrem. Dáme do vyhřáté trouby na 100 °C a pečeme asi 1 hodinu dokřupava.
Mezitím si připravíme polevu. Vařící smetanou zalejeme rozlámanou čokoládu a pomocí metličky rozmícháme dohladka. Tuto polevu použijeme po zhoustnutí, kolem teploty asi 35 až 40 °C. Nalejeme ji doprostřed vychladlého základu a rozetřeme směrem do stran.
4
Opět necháme v lednici zatuhnout. Z rozpuštěné mléčné čokolády můžeme na dortu udělat ozdobné přestříkání. Dort dozdobíme dopevna ušlehanou šlehačkou s vanilkovým cukrem a plátky sušených jablek.
Kam dál
Mobilní aplikace Můj Globus
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))