Jak posílit imunitu před podzimem

Na které posilovače imunity se blíže podíváme:
lyofilizované ovoce
super greens
kvašenou zeleninu a kimchi
fermentované nápoje
nápoje s vlákninou
mořské řasy
yuzu
zázvorové shoty
dračí krev
Samahan a Swastha Amurtha

Lyofilizované ovoce

Možná už znáte lyofilizované ovoce, které chutná jako čerstvé, jen příjemně křupe. Díky šetrnému sušení hlubokým mrazem si uchovává výraznou chuť, barvu a velkou část cenných živin, jako jsou vitamíny, minerály, vláknina a antioxidanty. Neobsahuje žádný přidaný cukr, barviva ani „Éčka“ a je přirozeně bez lepku.

Právě díky obsahu vitamínu C, vlákniny a antioxidantů může být lyofilizované ovoce skvělým doplňkem jídelníčku v období, kdy chceme podpořit přirozenou obranyschopnost. Hodí se do jogurtu, kaší, müsli, smoothie i jako rychlá svačina na cesty. V našem sortimentu najdete například jahody, maliny, borůvky, banány, mango a broskve.

Super greens

Super greens jsou koncentrované směsi zelených potravin, nejčastěji ve formě prášku nebo hotového nápoje. Obvykle obsahují spirulinu, chlorellu, mladý ječmen, mladou pšenici, zelené rostlinné extrakty nebo další složky bohaté na chlorofyl. Jejich hlavní výhodou je vysoký obsah vitaminů, minerálních látek, antioxidantů a rostlinných živin v malé dávce.

Díky svému složení mohou super greens pomoci doplnit živiny, které v běžném jídelníčku často chybí. Antioxidanty chrání buňky před oxidačním stresem, vláknina podporuje normální trávení a některé zelené potraviny, například spirulina nebo chlorella, se tradičně spojují také s podporou přirozené obranyschopnosti a vitality.

Kvašená zelenina a kimchi

Od rostlinných doplňků se můžeme přesunout k fermentovaným výrobkům. Kvašená zelenina jídelníčku dodá svěží nakyslou chuť a v nepasterizované podobě také živé kultury bakterií mléčného kvašení. Ty mohou přispívat k rovnováze střevního mikrobiomu, který souvisí s trávením i přirozenou obranyschopností. Kvašená zelenina zároveň obsahuje vlákninu, vitaminy, minerální látky a antioxidanty.

Jedním z nejvýraznějších trendů mezi kvašenou zeleninou je dnes kimchi – korejská fermentovaná zelenina, nejčastěji z čínského zelí nebo ředkve, ochucená chilli, česnekem a zázvorem. Je přirozeně bohaté na vlákninu, rostlinné látky a antioxidanty a při šetrném zpracování může obsahovat i živé kultury. Protože bývá slanější, stačí ho zařazovat v menších porcích jako doplněk k jídlu. Ve Zdravém světě najdete hned několik druhů kimchi, které jsou navíc vhodné i pro vegany.

Vedle klasického kimchi existují také fermentované zeleninové svačinky. Fermentovaná zelenina se v nich kombinuje například s ovesnou moukou a ovocem, takže má jemnější chuť a díky praktickému balení si ji snadno můžete přibalit do práce, školy i na cesty.

Fermentované nápoje

U fermentace ještě zůstaneme. Přírodní probiotika najdeme také ve fermentovaných nápojích, které jsou v posledních letech čím dál populárnější. Do této kategorie patří například kvašené ovocné limonády, kefír, burčák nebo kombucha. A právě na kombuchu se podíváme trochu podrobněji.

Kombucha je lehce perlivý fermentovaný nápoj z černého nebo zeleného čaje, který si získal oblibu hlavně díky své osvěžující nakyslé chuti. Podobně jako další fermentované potraviny může u nepasterizovaných variant obsahovat živé kultury a přirozeně vzniklé látky, které prospívají střevnímu mikrobiomu. A právě ten hraje důležitou roli nejen v trávení, ale i v přirozené obranyschopnosti organismu.

Pokud chcete podpořit své trávení a zároveň si dopřát osvěžující fermentovaný nápoj, kombucha může být skvělou volbou. Na trhu ji dnes najdete v řadě příchutí, od jemně ovocných až po zázvorové varianty. Pokud s kombuchou nemáte zatím žádné zkušenosti, zařazujte ji do jídelníčku po menších dávkách, které můžete postupem času navyšovat.

Nápoje s vlákninou

Nemáte ve stravě dostatek vlákniny? Zajímavou alternativou k výživovým doplňkům mohou být prebiotické nápoje s přidanou vlákninou. Obsahují rozpustnou prebiotickou vlákninu, která slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie a pomáhá pečovat o střevní mikrobiom.

Právě zdravé prostředí ve střevech úzce souvisí nejen s trávením, ale i s přirozenou obranyschopností. Nápoje s vlákninou tak přirozeně navazují na fermentované nápoje a mohou být jednoduchým způsobem, jak vlákninu postupně doplňovat během dne.

Mořské řasy

Další možností, jak do jídelníčku přidat více živin, jsou mořské řasy. Přirozeně obsahují minerální látky, stopové prvky, vlákninu a antioxidanty, takže mohou doplnit pestrou stravu hlavně v období, kdy chceme podpořit celkovou vitalitu i přirozenou obranyschopnost.

Jejich velkou předností je také obsah jódu, který přispívá k normální činnosti štítné žlázy a energetickému metabolismu. Řasy se hodí jako křupavá svačinka, posyp do salátů, polévek, rýžových misek nebo k dochucení asijských jídel.

Yuzu

Z mořských řas se přesuneme ke svěžím citrusům. Jedním ze způsobů, jak na podzim navýšit příjem vitamínu C, je zařadit do jídelníčku yuzu. Tato asijská alternativa citronu obsahuje až třikrát více vitamínu C než jeho evropská verze a je bohatá také na antioxidanty.

Plody yuzu bývají hořké, a tak se zpracovávají s medem a cukrem do sladkého koncentrátu. Z toho se pak připravuje yuzu tea, teplý nebo studený nápoj, který vytvoříte zalitím dvou lžic yuzu koncentrátu horkou či studenou vodou. Více informací o yuzu najdete v našem článku o superpotravinách.

Zázvorové shoty

Zázvor je oblíbený pro svou výraznou štiplavou chuť i hřejivý efekt. Zázvorové shoty proto mohou být praktickým doplňkem ve dnech, kdy chcete tělo zahřát anebo nakopnout po náročných dnech.

Posloužit vám může také jako první pomoc, když cítíte, že na vás tzv. „něco leze“, nebo chcete svou imunitu podpořit během chladnějšího či sychravého počasí. Zázvor je navíc oblíbený i pro svůj vliv na trávení, takže si shot můžete dát i po těžším jídle.

Dračí krev

Dračí krev je tmavě červená pryskyřice získávaná ze stromu Croton lechleri, která je známá hlavně z tradičního jihoamerického léčitelství. Obsahuje přirozeně se vyskytující antioxidanty a další rostlinné látky, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem, a díky tomu se o ní často mluví také v souvislosti s podporou přirozené obranyschopnosti.

Do podzimní výbavy se tak může hodit ve chvíli, kdy chcete jídelníček doplnit o další přírodní pomocníky pro vitalitu a celkovou odolnost. Pokud byste o dračí krvi chtěli dozvědět více, můžete si o ní přečíst v samostatném článku.

Ajurvédské nápoje Samahan a Swastha Amurtha

Samahan a Swastha Amurtha jsou bylinné nápoje inspirované ajurvédou, které se perfektně hodí pro období viróz – ať už jako prevence, nebo první pomoc, kdy jste nachlazení.

Čaj Samahan se vyrábí na Srí Lance a je složen ze 14 bylin a koření, jako je například koriandr, zázvor, pepř, kmín nebo lékořice. Tyto byliny a koření mají pozitivní vliv na dýchací cesty a podporují naši přirozenou obranyschopnost, vitalitu a imunitní systém, obzvlášť během chladnějších měsíců.

Swastha Amurtha je naopak postavená na kombinaci amalaki a guduči, bylin známých z ajurvédy pro podporu přirozené obranyschopnosti, vitality a celkové rovnováhy. Obsahuje také antioxidanty a hodí se i pro každodenní pití díky své méně štiplavé chuti.

Samahan se nezalévá vroucí vodou, ale rozmíchává se ve čtvrt litru horké vody. Připravit ho lze také z mléka, jeho rostlinné alternativy nebo ho můžete přimíchat i do kávy. Podobně se připravuje i Swastha Amurtha – jeden sáček stačí rozmíchat v horké nebo studené vodě.

Ať už sáhnete po lyofilizovaném ovoci, fermentovaných potravinách, nápojích s vlákninou nebo hřejivých bylinných směsích, berte je jako součást pestrého jídelníčku a každodenní péče o sebe. Všechny uvedené výrobky snadno pořídíte v našem Zdravém světě.