Tato vaječná tlačenka s uzenou krkovicí, špenátem a zeleninou je klasika v moderním pojetí. Skvěle se hodí na velikonoční tabuli nebo jako součást studeného obloženého talíře, nejlépe podávaná dobře vychlazená s čerstvým chlebem z naší pekárny. Recept pro vás připravil Vojtěch Poštulka.
Náročnost receptu
Příprava 50 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 1 formu:
8vajec
250 guzené krkovice
100 ghrášku
1 sklenicinakládané zeleniny Moravanka
2 lžícemajonézy
1 lžícidijonské hořčice
250 mlsmetany ke šlehání (33 %)
1 baleníplátkové želatiny
50 gčerstvého špenátu
sůl
pepř
pažitku nebo čerstvé bylinky
olivový olej
Postup
1
Uzenou krkovici uvaříme ve vodě cca 30 minut doměkka. Vývar si ponecháme.
2
Vejce uvaříme natvrdo (cca 10 minut). Po vychladnutí oloupeme. Čtyři vejce si necháme celá stranou, zbytek nakrájíme na kousky.
Zahřejeme smetanu společně s částí uzeného vývaru. Přidáme majonézu a dijonskou hořčici.
5
Plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě, poté je vmícháme do teplé smetanové směsi. Dochutíme solí a čerstvým pepřem.
6
Smetanový základ vmícháme do zeleninové směsi s uzenou krkovicí.
7
Formu vyložíme potravinovou fólií. Vrstvíme směs s masem a zeleninou, do středu vložíme celá vejce tak, aby vynikla při řezu.
8
Necháme v lednici ztuhnout minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním ozdobíme pažitkou, bylinkami a zakápneme olivovým olejem. Podáváme s čerstvým chlebem.
Další velikonoční recepty
Velikonoční biskupský beránek
Oslavte svátky jara tradičním velikonočním biskupským beránkem. Připravit si ho můžete podle receptu Pavla Meduny, vedoucího výroby a prodeje našich Pekáren Globus.
Připravte si tradiční velikonoční nádivku, známou také jako velikonoční hlavička či řežábek, podle receptu od Petry Burianové. A slavnostní hostina může začít!
)
)
)
)
)
)
)
)
:format(webp))
:format(jpeg))
:format(webp))
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))