:format(webp))
)
Vneste letos do halloweenského večera atmosféru temného lesa a připravte pro své blízké hostinu podle Vojtěcha Poštulky, která má styl i špetku gastronomické magie. Srnčí kýta, lesní houby, špek, červené víno, jalovec a tymián se spojí v perfektně vyvážené jídlo, které si podmaní každého, kdo ho ochutná. Podávané s vláčným špenátovým knedlíkem a nakládanou červenou cibulkou se skvěle hodí nejen na Halloween, ale i pro ostatní sváteční dny, kdy chcete podávat něco výjimečného.
Srnčí kýtu očistíme a nakrájíme na větší kostky.
)
Na sádle necháme nejprve rozvonět a lehce opéct nakrájený špek. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme ji pomalu restovat dozlatova.
)
Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme. Přisypeme kmín, přidáme bobkový list, nové koření, jalovec, tymián a nasekaný česnek. Vše krátce zarestujeme a podlijeme červeným vínem. Necháme chvíli odvařit alkohol a následně přidáme houby.
)
Podlijeme trochou vývaru nebo vody, přiklopíme a necháme v rozehřáté troubě na 190 °C pomalu dusit, dokud není maso krásně měkké, cca 55 minut.
Nakonec dochutíme solí, pepřem, majoránkou a případně ještě trochou česneku. Podle potřeby můžeme omáčku nechat chvíli bez pokličky zredukovat, aby získala výraznější chuť a zhoustla.
)
Housky nakrájíme na menší kostky. Špenát nasekáme. Vejce oddělíme. Žloutky rozmícháme s mlékem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Přidáme housky, špenát a postupně přisypáváme hrubou mouku tak, aby vznikla vláčná směs. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho vmícháme do směsi.
)
Směs naplníme do sádlem vymazaných hrnků přibližně do dvou třetin a vaříme v páře nebo ve vodní lázni přibližně 15–20 minut. Po uvaření necháme chvíli odpočinout a knedlík vyklopíme.
)
Červenou cibuli nakrájíme na tenké plátky. Vinný ocet lehce osladíme cukrem, přidáme sůl, chilli a trochu tymiánu. Cibuli přelijeme nálevem a necháme alespoň několik hodin odležet. Ještě lepší je připravit ji den předem.
)
Na talíř dáme špenátový hrnkový knedlík, přidáme porci měkkého srnčího masa s houbami a přelijeme výraznou omáčkou. Nakonec přidáme nakládanou červenou cibulku, čerstvé chilli a čerstvý tymián, který jídlo krásně osvěží a dodá mu příjemnou a lehkou pikantnost.
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
Díky aplikaci Můj Globus můžete využívat všechny výhody věrnostního programu Můj Globus. Navíc získáte i další výhody, jako například nakupování se službou Scan&Go, uchování účtenek z nákupů či možnost prohlížení aktuální akční nabídky.
Věrnostní program Můj Globus vám přináší ještě výhodnější ceny vybraných akčních produktů, odměny za vaše nákupy, ale také slevové kupony.
Zboží skládáte rovnou do tašky, průběžně vidíte svoji útratu a nemusíte čekat u pokladny. Díky Scan&Go máte nákup ve svých rukou.
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))