Co se v článku dozvíte:
Jak si jídlo předpřipravit
Co dát dětem do školy na svačinu
Jak v kuchyni využít chytře zbytky
Jaké sladké dezerty dětem připravit
Za jakých podmínek může být i polévka dostačující hlavní jídlo
Jak udělat pro děti jídlo lákavější


Vyzkoušejte meal prep nebo domácí polotovary

Když už si najdete čas na vaření, uvařte pár porcí navíc. Jedním z jídel, které se perfektně k zamrazení hodí, jsou například ovocné knedlíky. Knedlíky navíc jednoduše nabalíte do sáčků a necháte zamrazit. Přijdou vhod nejen vám, až budete potřebovat rychlý oběd, ale snadno je zvládnou připravit i trochu větší děti, které přijdou domů ze školy a nebude zrovna navařeno.

Další vychytávkou, jak čas v kuchyni využít co nejlépe, je navařit si na několik dní dopředu. Pokud víte, že během pracovního týdne vaření moc nestíháte, zkuste si co nejvíc jídel alespoň na prvních pár dní nachystat už ke konci víkendu. Ušetřit čas i peníze vám také pomůže, pokud si každý týden naplánujete, co budete vařit a jak suroviny, které si nakoupíte, využít do co nejvíce jídel. Více tipů, jak si vaření v týdnu co nejvíce zjednodušit, najdete v našem článku o tzv. meal prep, tedy předpřipravování jídel.

Jaké živiny děti potřebují v závislosti na věku?

Miminka

Mateřské mléko i jeho náhražky obstarají veškerou výživu, kterou děti potřebují v prvním roce života. Kolem šesti měsíců pak většina dětí může začít jíst první kaše nebo nejrůznější masová, zeleninová či ovocná pyré. Dokážou podpořit příjem železa a zinku, kterého už nemusí být v mateřském mléku dostatek. Jak upozorňuje Americká pediatrická asociace, pokud nemá dítě nařízenou dietu, vyhýbejte se nízkotučným výrobkům. Tuky – v přiměřeném množství – totiž organismus potřebuje, aby se správně vyvíjel.

Batolata a předškolní děti

Myslete na dostatečný příjem vápníku, který je zásadní pro zdravé zuby a kosti. Strava by měla být rovněž bohatá na vlákninu, kterou obsahuje třeba zelenina, celozrnné obilniny nebo luštěniny. Podpoříte tak trávicí systém dítěte a předejdete kardiovaskulárním onemocněním.

Školáci na prvním stupni

Děti už začínají mít stravovací návyky ve svých rukou. Vysvětlete jim proto, proč je důležité omezovat tuky, cukry či sodík – i když v přiměřeném množství do jídelníčku samozřejmě patří – a proč naopak podpořit příjem bílkovin. Ať už masem, luštěninami, vejci nebo alternativami jako je tofu nebo seitan.

Teenageři

Puberťáci si zpravidla nechají do jídla mluvit ještě méně. Kalorický příjem by se měl zvýšit, protože tělo roste jako z vody, energie by však neměla pocházet z rychlého občerstvení a potravin s mizivými výživovými hodnotami. V tomto věku začínají děti svou váhu a výšku vnímat intenzivněji než kdy jindy, o to důležitější je osvěta. Tělo rovněž potřebuje pořádnou dávku vápníku kvůli růstu kostí. Myslete i na to, že dívky potřebují více železa, ztrácejí ho totiž kvůli menstruaci. A chlapci zase o něco víc bílkovin.

A co voda?

Ani na tu nezapomínejte a dávejte dětem pít, i když zrovna nemají žízeň. Hydrataci můžete podpořit i ovocem nebo zeleninou. Příjem vody by měl být zvýšený v horkých dnech, při nemoci nebo fyzické aktivitě.

Všechny výše uvedené rady jsou však obecného charakteru. Pokud má vaše dítě nějaké alergie nebo onemocnění vyžadující speciální dietu, vždy se poraďte s lékařem, které potraviny do jeho jídelníčku zařadit, aby co nejlépe prospívalo.

Zdroj: HealthyChildren.org, 2020

Co dětem připravit ke svačině do školy?

Správně sestavená svačina pomůže dětem udržet energii, soustředění i dobrou náladu až do oběda. Základem by měly být komplexní sacharidy, které zasytí na delší dobu, například celozrnné pečivo, ovesné vločky nebo domácí pečené výrobky s vyšším podílem vlákniny. Důležitou součástí svačiny jsou také bílkoviny, které podpoří růst a vývoj dítěte. Vhodný je například tvaroh, sýr, jogurt, vejce, kvalitní šunka nebo luštěninové pomazánky.

Dětské ručky sahající do barevných krabiček na školní svačinu plných sendvičů, ovoce a dalších pochutin na zeleném stole.

Svačinový box doplňte vždy také o čerstvou zeleninu nebo ovoce, které dětem dodají vitaminy, minerální látky a vlákninu. Snažte se o pestrost a kombinujte různé chutě i barvy. Místo sladkých tyčinek a cukrovinek dejte přednost domácím variantám, u kterých máte pod kontrolou množství cukru i kvalitu použitých surovin. Nezapomeňte ani na dostatečný pitný režim, ideálně v podobě čisté vody nebo neslazeného čaje.

Inspiraci na svačiny pro děti najdete také na našem webu v sekci Recepty. Vyzkoušet můžete například mrkvovo-tvarohové muffiny, mrkvánky s domácími povidly, slané kefírové lívance s kukuřicí a čedarem, tvarohovou pomazánku s pažitkou, bezlepkovou rostlinnou svačinu, celozrnný sendvič s kuřecím masem, rajčaty a rukolou nebo topinky s vajíčkovo-avokádovou pomazánkou.

Pracujte chytře se zbytky

Když spojíte několik různých zbytků, můžete vytvořit plnohodnotný pokrm. Třeba v pomazánkách využijete starší zeleninu i otevřený jogurt či smetanu. Navíc do nich propašujete zdravé suroviny, kterých by se jinak děti třeba ani nedotkly. Takovým příkladem může být zbytek tepelně upravené ryby z předešlého oběda, ze které vykouzlíte jemnou rybí pomazánku.

Tři plátky chleba bez semínek, potřené pomazánkou a posypané mikrozeleninou, na bílém talíři, vedle nich sklenice s pomazánkou a dřevěná lžička.

Výborné jsou také zeleninové hranolky, které připravíte například ze zbytku červené řepy, celeru, batátů, mrkve nebo dýně s minimem tuku v horkovzdušné troubě. Či zbývající kefír, ze kterého upečete třeba perník. Fantazii se meze nekladou a neplýtvání s potravinami ocenění nejen váš rodinný rozpočet, ale i planeta.

Pokud sladkosti, tak s mírou a spíš domácí

Není dobré dětem sladkosti zcela zakazovat, protože tím spíš si je sami koupí, až budou mít k tomu příležitost. Lepší způsob, jak pomoci dětem vybudovat si zdravý vztah ke sladkostem, je nekupovat jim průmyslově vyrobené cukrovinky, ale když je honí mlsná, raději něco sladkého doma upéct.

Nejen, že budete mít sladkost výsledného jídla ve svých rukou, ale naučíte je na kvalitnější stravu. Mezi dětmi jsou hodně oblíbené klasické buchty, bublaniny, kynuté koláče s ovocem nebo perníky. Udělat jim můžete i domácí zmrzlinu nebo ovocné nanuky. Jednou za čas můžete dětem dopřát i sladší dezerty, jako jsou třeba domácí zákusky, dorty nebo cukroví. Pokud použijete kvalitní suroviny a necháte je sníst rozumné množství, určitě vašemu dítěti neublíží.

Broskvové nanuky ve formičkách na dřevěném stole, obklopené nakrájenými broskvemi a lístky máty, s celou broskví a dřevěnými špejlemi v pozadí.

Kompromisem mohou být i sladké obědy, jestliže je vaše děti mají rády. Zkusit můžete palačinky, buchtičky s krémem, nákyp nebo taštičky s povidly. Jelikož se jedná o velmi sladká a kalorická jídla, v jídelníčku dětí by se neměly objevovat víc jak jednou týdně. Můžete je zkusit připravit také ve zdravější verzi a nezapomeňte je doplnit o čerstvé ovoce.

K obědu jen polévka? Proč ne

Měla by být ale pořádně hustá a vydatná, aby děti zasytila. S přehledem pak nahradí i hlavní jídlo a v chladnějších dnech navíc zahřeje. Příkladem takových polévek může být třeba bramboračka, zelňačka nebo kulajda.

Náš tip:

Máte chuť na pořádnou polévku, ale nezbývá vám čas na vaření? Zastavte se v Globusu u regálu Snadného vaření, kde na vás čekají tradiční české hotové polévky od našich kuchařů z Restaurace Globus, které stačí jen ohřát a můžete podávat.

Jídlo může děti bavit i po vizuální stránce

Chuť k jídlu může podpořit i to, jak jídlo vypadá. Vaříte-li pro děti, zkuste si vyhrát s tvary a jednotlivé části vyskládejte třeba do obrázku nebo jídlo hezky ozdobte. Děti rády i při jídle používají fantazii, a tak jim můžete na kaši vytvořit obličej zvířátka, ze zeleniny poskládat panáčka. omeletu vytvarovat do dinosaura nebo chlebové tyčinky nakroutit jak hady.

Ovesná kaše naaranžovaná do podoby lišky s plátky broskve, podávaná s miskou ovesných vloček a mléka na bílém stole s modře kostkovaným ubrouskem.

Zkrátka, aby jídlo děti bavilo, musí jim nejen chutnat, ale mělo by i lákavě vypadat. Čas od času nějaká laskomina neuškodí, aby základ jejich jídelníčku by měly tvořit hlavně jídla uvařená z kvalitních surovin (nejlépe BIO). Pokud děti od dětství naučíte na zdravý životní styl, a tedy i vyváženou stravu, velmi pozitivně se to projeví i na jejich budoucím zdraví.