Kuřecí satay nemusí být vždy jen na špízu. Vojtěch Poštulka si pro vás připravil rychlý recept na klasickou verzi tohoto úžasného masa, voňavého po opečených arašídech s chilli. Kuřecí satay spojil s lehkým salátem, který se perfektně hodí k zahradní grilovačce a určitě ohromí vaše přátele.
Náročnost receptu
Příprava 1 hodina 15 minut
Střední
Co budete potřebovat
Suroviny na 4 porce:
2kuřecí stehenní řízky bez kůže (nebo použijeme i jiný druh masa, např. krůtí prsa pro dietnější verzi)
1 lžičkakoření Tandoori
1/4 lžičkymletého koriandru
1jemně nasekaný stroužek česneku
1 lžičkačistého medu
1 lžícesladké chili omáčky
1 lžícelimetkové šťávy
1 lžícekřupavého arašídového másla
1/4čerstvé chilli papričky
sezamový nebo slunečnicový olej na pečení
2srdíčka ze salátu Little Gem nakrájená na měsíčky
1/4okurky, rozpůlené a nakrájené na tenké nudličky
1 červená cibule rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
hrstkačerstvého koriandru nasekaného nahrubo
semínka z ½ granátového jablka
mořská vločková sůl
Postup
1
Do misky nasypeme sladkou chilli omáčku, arašídové máslo, med, čerstvé chilli, nakrájený česnek a koření. Dobře promícháme.
Kuřecí stehna očistíme a naporcujeme, pokud je máme v celku, jinak maso rozkrojíme vodorovně na polovinu, abychom získali celkem 4 filety, poté naložíme do marinády a dobře promícháme, aby se obalila po všech stranách masa.
Dáme do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc, aby chutě pronikly do kuřete. Zbytek marinády necháme stranou na dresink.
2
Jakmile bude maso odleželé, můžeme se pustit do jeho přípravy na grilu nebo pánvi. Pánev lehce vymažeme trochou oleje a necháme zahřát, aby se maso pěkně zatáhlo, ale nepřilepovalo se.
Kuře vložíme na pánev a opečeme ho zprudka z obou stran, poté ztlumíme plamen a pod poklicí 5–6 minut necháme podusit, dokud nebude dostatečně upečené. Maso by ale mělo zůstat šťavnaté a měkké.
Poté opečené maso odstavíme a přikryté ho na několik minut necháme odpočinout, než ho nakrájíme.
3
Zatímco kuře odpočívá, natrháme si salát na menší kousky, nakrájíme okurku, cibulku, koriandr a vyloupeme granátové jablko (pokud je oloupeme ponořené do studené vody, nebude z nich šťáva stříkat na všechny strany). Vše postupně naskládáme na talíře.
4
Salát přelijeme lžící odložené omáčky. Kuře naporcujeme a navršíme na salát a lžičkou přelijeme zbývající omáčkou. Jíme, dokud je kuře teplé. Nakonec ještě zasypeme čerstvým koriandrem a zbývajícím granátovým jablkem.
Inspirujte se dalšími recepty s kuřecím masem:
Celozrnný sendvič s kuřecím masem, rajčaty a rukolou
Tento celozrnný sendvič se stane u vás doma favoritem, ať už na cestě do přírody, nebo když si budete lámat hlavu s rychlým občerstvením na večerní party.
Rychlé a jednoduché smažené nudle, které se stanou vaším rodinným oblíbeným pokrmem. Tyhle smažené těstoviny jsou rozhodně lepší než jídlo z fast foodu!
)
)
)
)
:format(webp))
:format(jpeg))
:format(webp))
)
:format(webp))
:format(webp))
:format(webp))
)
)
)